Actualités / Cadre de vie - mercredi 05 février 2014

Deeneo, un nouveau resto au Mas

“IL FALLAIT du neuf au Mas.” Tahar Bessaadi a fait un pari : ouvrir un restaurant. Quelques mois auparavant, son local accueillait une boutique de robes orientales, mais il a préféré changer d’activité. Pour sa reconversion, il a reçu le soutien de l’association des commerçants Ensemble le Mas, du service municipal de la Vie économique et de son entourage. “Nous avons ouvert il y a trois mois et nous avons fait le choix d’un établisse- ment qui puisse être un lieu de rencontres. Cela manquait. Le restaurant propose une cuisine saine et sans friture”. Le Deeneo se fournit en circuit court : au marché du Mas, auprès des artisans du quartier et d’entreprises locales. En cuisine, on retrouve Hayat Souissi, une chef qui a fait ses gammes auprès de Stéphane Hottlet, un ancien du Ritz. Elle propose une cuisine créative avec de la viande halal. Ses spécialités : la salade vaudaise, une version revisitée de la salade lyonnaise avec de la dinde, mais aussi le médaillon de poulet, recette de volaille farcie aux légumes, sans oublier les paupiettes au fromage et oignons confits, garnies d’amandes. “Nous proposons une carte avec huit plats, poursuit Tahar Bessaadi. Elle change en fonction des produits de saison et des arrivages du marché”. Les tarifs varient quant à eux de 9 à 15 euros. De quoi rendre accessible le resto du Mas à toutes les bourses.

R.C

 Pratique : Café restaurant Deeneo

3 place Guy-Môquet. Tél: 06 49 42 38 21. Du lundi au mercredi 7h-15h et du jeudi au samedi 7h-15h et 18h-22h.

Crédit photo © Marion Parent

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